日前，由国家质检总局和中国质量万里行促进会主办的2012年“质检邀您看企业·食品安全大家行”活动邀请了人大代表、政协委员、消费者、新闻媒体等各界代表走进山西省食品生产企业，了解企业在保障食品安全方面所做的工作和努力。记者看到，食品企业将源头作为重点，从第一道关口就采取严格措施保障产品安全。

　　在素有“中国酒魂”之称的山西杏花村汾酒集团，记者看到，汾酒集团从源头开抓食品安全，对原料实行严格的质量控制。据介绍，2010年汾酒集团加大原料基地建设力度，采用“公司+政府+经纪人+农户”的基地模式，对酿酒所用的主要原料高粱进行生产全过程监控和管理；2012年4月，汾酒股份公司与7家合作方共同发起成立山西杏花村汾酒原粮基地管理有限责任公司，进一步从组织架构上和实际运作上加强了对原粮的控制，从而确保原粮质量。

　　汾酒集团董事长李秋喜表示，产品质量是企业的生命，近些年来汾酒集团采取多项措施抓好产品质量工作，除了酿酒所用的原料，汾酒集团还非常重视产品标准，集团在国家标准基础上，对产品质量采取更严格的检测标准。

　　李秋喜指出，汾酒集团可以向消费者保证，所有产品瓶瓶经过检测，不会有不合格的产品摆上消费者餐桌。

　　山西冠云平遥牛肉集团有限公司是陕西省一家大型农业产业化企业，多年来，传承发扬晋商祖先一块肉、一把盐的纯牛肉香味的传统制作工艺，走上了诚信发展、规模发展的大道。

　　冠云平遥牛肉集团公司董事长兼总经理雷秉义指出，质量无小事，公司一直自觉落实主体责任，全面保证食品安全。为了进一步保证产品原料安全，公司建设了大型现代化肉牛繁养基地，采取“公司加基地、基地连农户”的发展模式，既保障肉牛原料可靠，又帮助农民增收。

　　国家质检总局食品生产监管司副巡视员赵清慧表示，“质检邀您看企业，食品安全大家行”活动已经连续开展了三年，得到了各级领导机关和消费者的认可。这一活动通过各界代表实地考察食品生产企业、了解企业为保证食品安全所采取的措施，可以消除消费者对食品安全的误解，增强对国内食品质量的信心。他指出，希望山西的质监部门和食品生产企业继续提高标准、严格要求，进一步保证百姓的消费安全。